Borghi si è laureata in Biologia presso l’Università degli Studi di Bologna nel 2003.
Dal 2003 al 2004 è stata ricercatrice presso il dipartimento di Fisiologia dell’Università di Siena.
Da marzo 2005 a ottobre 2008 ha lavorato presso S.I.S.Me.R. come biologa della PMA.
Dal 2009, presso la stessa azienda è stata responsabile del Laboratorio di Andrologia di Bologna e del Laboratorio PMA di Riccione.
Dal 2011 svolge attivitò di biologo della riproduzione presso i centri 9.baby.